PISTACHERO KERMAN IN VITRO

PISTACHO KERMAN

La variedad del pistachero Kerman proviene originalmente de Irán aunque fue la Universidad de Davis en California la que desarrolló el cultivar. Es la variedad más extendida en el mundo y en España. En California ocupa el 95% de las plantaciones y en Castilla la Mancha el 99%.

La razón de este éxito es la calidad de su fruto especialmente valorado para aperitivo por su gran tamaño, sabor y calidad del fruto.

Tipo de fruto

El tipo de pistacho es de buen calibre, con contornos redondeados. Tiene un peso de 1,5 gr con cáscara y 1,3 gr en grano.

Tiene un porcentaje de frutos abiertos entre el 40% y el 80% y entre un 15% a un 25% de frutos vacíos.

Los Pistachos son muy blancos en su cáscara y el grano es firme, crujiente con un color entre púrpura y verdoso-amarillento.

Ventajas

Es el tipo de pistacho más apreciado para consumo en aperitivo (el que alcanza el mejor precio). Se trata de una variedad ampliamente contrastada y muy productiva.

Limitantes

Requiere más de 1000 horas frío, con lo que no todas las regiones en España son apropiadas para su plantación. En secano, el porcentaje de frutos abiertos baja al 60%.

Presenta una importante vecería, es decir, alterna años de mucha producción con años con poca producción.

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